最新GB/T 44881-2023标准解读；本文件规定了食品质量相关技术要求,食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会（SAC/TC 313）提出并归口。 本文件起草单位：中国标准化研究院、中国合格评定国家认可中心、国家市场监督管理总局认证认 可技术研究中心、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国农业大学、中国质量认 证中心、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、雀巢（中国）有限公司、北京 中大华远认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京五洲恒通认证有限公司、贵州省分析测试研究院、 北京德青源农业科技股份有限公司、北京汇源食品饮料有限公司、泸州老窖股份有限公司、东鹏饮料（集 团）股份有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、元气森林（北京）食品科技集团有限公司。 本文件主要起草人:刘文、刘鹏、陈云华、杨泽慧、袁姗姗、高胜普、廖小军、李强、游安君、杨志刚、 陈历俊、孙伟、梁小峻、胡军、张莉、曲丽、戴岳、段敏、年益莹、代姣、张飞、刘旭明、李绍振、王明、胡海娥、 童星、高飞。 食品生产质量控制与管理 通用技术规范 1范H 本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求，食品质量管理机构、人员和制度，厂区 环境与厂房设计，设施与设备，原料、辅料、食品包装材料，加工过程,食品质量检验，不符合食品质量要 求产品的处理，食品售后管理,食品质量追溯、撤回与召回，培训与考核，验证与评价，验证、评价和改 进，以及文件与记录管理等。 本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理 技术规范，可以参考本文件。

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